Trong ẩm thực Việt Nam, măng tây xào thịt bò là món ăn thơm ngon, hấp dẫn thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm và bắp non giòn. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hình ảnh mà còn vô cùng thơm ngon nên được nhiều người đam mê ẩm thực lựa chọn. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ tìm hiểu quy trình từng bước chế biến món măng tây xào thịt bò từ đầu.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Măng Tây Xào Thịt Bò
Bước đầu tiên để tạo nên món măng tây xào bò thơm ngon là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Khi nói đến thịt bò, hãy chọn những miếng thịt có vân tốt và có màu đỏ đậm. Hãy tìm loại thịt bò có cảm giác chắc chắn khi chạm vào và có mùi tươi, sạch. Đối với măng tây, hãy chọn những cọng có màu xanh tươi và chắc. Tránh những nhánh bị héo hoặc có kết cấu nhầy nhụa.
Điều quan trọng nữa là phải xem xét chất lượng của các nguyên liệu khác mà bạn sẽ sử dụng trong món ăn. Tỏi và gừng tươi rất cần thiết để tăng thêm độ đậm đà và hương vị cho món xào. Hãy tìm những củ tỏi chắc chắn và có các tép chặt, không tì vết. Khi nói đến gừng, hãy chọn những miếng gừng tròn trịa và không bị héo hoặc nấm mốc.
- 200g măng tây
Măng tây
- 200g thịt bò
Thịt bò
- 1 củ tỏi
Tỏi
- 1 củ hành tím
Hành tím
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách Chế Biến Làm Món Măng Tây Xào Thịt Bò
Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt bò:
Cho thịt bò vào tô, thêm tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Xào măng tây:
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
-
Cho măng tây vào xào với lửa lớn. Xào khoảng 5 phút cho măng tây chín tái thì cho thịt bò vào xào cùng.
-
Đảo đều tay cho thịt bò chín và măng tây thấm gia vị.
-
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Để măng tây giòn ngon, không bị nhũn, bạn nên xào măng tây với lửa lớn và thời gian xào không quá lâu.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt vào xào cùng.
Thêm Hương Vị: Tăng Vị Măng Tây Xào Thịt Bò
Để nâng cao hương vị của món ngon ăn, cần kết hợp sự kết hợp giữa các hương vị bổ sung cho nhau. Bắt đầu bằng cách ướp thịt bò trong hỗn hợp nước tương, tỏi và gừng trong ít nhất 30 phút trước khi nấu. Điều này sẽ giúp thịt thấm vị umami thơm ngon và làm mềm thịt để có thịt có để thơm ngon hơn.
Ngoài ra, thêm dầu hào và một chút nước mắm trong quá trình xào sẽ làm tăng thêm độ sâu của món ăn và mang lại hương thơm khó cưỡng. Khi dầu đã nóng, cho thịt bò đã ướp vào nấu cho đến khi chín vàng và đạt độ chín như bạn mong muốn. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Cũng trong chảo đó, cho thêm một chút dầu rồi cho tỏi băm và gừng băm vào. Xào khoảng một phút cho đến khi có mùi thơm thì cho măng tây vào. Nấu măng tây trong vài phút cho đến khi măng tây mềm giòn. Cho thịt bò trở lại chảo và đổ nước sốt đã chuẩn bị vào. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi thịt bò và măng tây được phủ một lớp nước sốt thơm ngon.
Cuối cùng, trang trí bằng ngò tươi cắt nhỏ hoặc lá húng quế Thái sẽ thêm yếu tố thảo dược tươi mát để cân bằng vị đậm đà của thịt bò.
Thưởng Thức
Khi dùng, múc măng tây xào thịt bò ra đĩa và trang trí với hành lá thái lát hoặc hạt vừng để tăng thêm hương vị và cách trình bày. Món ăn này kết hợp tốt với cơm hoặc mì, mang đến một bữa ăn no nê và trọn vẹn. Hãy quây quần những người thân yêu quanh bàn ăn và thưởng thức món măng tây xào thịt bò siêu ngon mà bạn đã tạo ra nhé.
Bằng cách lựa chọn nguyên liệu tươi, chuẩn bị cẩn thận và nấu chúng với công thức trên, bạn có thể tạo ra một món ăn vừa đẹp mắt vừa vô cùng thỏa mãn. Vì vậy, hãy thử công thức này và trải nghiệm khi thưởng thức món thịt bò nướng và ướp hoàn hảo.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món măng tây xào thịt bò ngon lành!
Các Bài Viết Bạn Có Thể Xem Thêm:
Meat World Fresh | Nấu khỏe ăn ngon !
** GỌI ĐẶT HÀNG GIAO NHANH TRONG 01 GIỜ!!!
** Hotline: 1900 6383 89 - 0938 110 513
Mở cửa từ 6h - 22h mỗi ngày
-----------------------------
*** Hệ thống siêu thị Meat World miền Nam:
Meat World quận Bình Thạnh : The Manor 1, 91 Nguyễn Hữu Cảnh, P22, Q.Bình Thạnh, TP. HCM
Meat World quận 2: The Sun Avenue, 28 Mai Chí Thọ, P. An Phú, Thành Phố Thủ Đức, TP. HCM
Meat World Quận 7: Skyline, 89 Hoàng Quốc Việt, P Phú Thuận, Q.7, TP.HCM (mặt tiền đường Lê Thị Chợ)
