Các loại bánh dễ làm phù hợp với khẩu vị của nhiều người

Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những món ăn chính phong phú mà còn đa dạng với các loại bánh truyền thống đầy màu sắc và hương vị. Những chiếc bánh không chỉ mang giá trị dinh dưỡng mà còn là một phần văn hóa, phản ánh phong tục tập quán của từng vùng miền. Đặc biệt, nhiều loại bánh dễ làm, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, khiến cho việc vào bếp trở nên thú vị hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại bánh mặn và ngọt, kèm theo công thức cụ thể để bạn có thể tự tay thực hiện những món bánh ngon miệng tại nhà.

Các loại bánh mặn dễ làm

Bánh mặn không chỉ là món ăn chính mà còn là một món ăn phụ ngon miệng trong bữa cơm gia đình. Các loại bánh này thường khiến người ăn nhớ đến hương vị quê hương, đồng thời mang trong mình câu chuyện văn hóa phong phú. Dưới đây là một số loại bánh mặn dễ làm mà bạn có thể thử sức:

Bạn đang xem: Các loại bánh dễ làm phù hợp với khẩu vị của nhiều người

1. Bánh Xèo: Bánh xèo là món ăn được làm từ bột gạo, chiên vàng giòn và có nhân từ tôm, thịt, rau sống. Hương vị thơm ngon, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt khiến món bánh này trở nên hấp dẫn.
2. Bánh Bột Lọc: Một món đặc sản miền Trung, bánh bột lọc với lớp bột trong suốt và nhân tôm, thịt, thường được ăn kèm với nước mắm. Món bánh này có vị ngon đặc trưng, là sự phối hợp hài hòa giữa dai và mềm.
3. Bánh Cuốn: Là món bánh truyền thống được làm từ bột gạo, có nhân thường là thịt và nấm. Bánh cuốn ngon ngậy khi ăn kèm với nước mắm pha và đồ chua.
4. Bánh Giò: Bánh giò thường được gói trong lá chuối, với lớp bột mềm cùng nhân thịt nạc và nấm. Hương vị thơm ngon của món bánh này luôn được ưa chuộng trong các bữa ăn sáng.
5. Bánh Ít Trần: Đặc sản miền Trung, bánh ít trần có lớp bột mềm mại, thường được sử dụng với nhân tôm hoặc đậu xanh.

Các loại bánh này không chỉ dễ làm mà còn phản ánh sự phong phú trong ẩm thực Việt Nam. Hãy thử chế biến và cảm nhận những hương vị đặc trưng của các món bánh truyền thống này!

Bánh xèo

Bánh xèo là một món ăn mang đậm hương vị miền Trung, nổi bật với âm thanh "xèo xèo" đặc trưng khi bột được đổ vào chảo dầu nóng. Bánh xèo không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người Việt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300gr thịt ba chỉ
• 200gr tôm tươi
• 400gr bột bánh xèo
• 200ml nước cốt dừa
• Vài nhánh hành lá
• 300gr giá đỗ
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 50ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

Cách làm:

1. Trộn bột: Bạn hòa bột bánh xèo với nước, nước cốt dừa, bột nghệ và hành lá để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
2. Chuẩn bị nhân: Thái nhỏ thịt heo và tôm, sau đó ướp gia vị cho thơm.
3. Chiên bánh: Đổ từ từ hỗn hợp bột vào chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho nhân vào giữa và đậy nắp để bánh chín vàng giòn.
4. Thưởng thức: Dùng rau sống như rau quế, rau diếp, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Bánh xèo không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Hãy thử làm bánh xèo ngay tại nhà để cảm nhận vị giòn ngon và sự hòa quyện độc đáo của các nguyên liệu!

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc là loại bánh có hình dáng trong suốt, nhìn thấy nhân bên trong, thường được ăn cùng với nước mắm chua ngọt. Món bánh này không chỉ mang lại cảm giác thú vị mà còn rất ngon miệng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu:

• 300gr bột năng
• 200gr tôm tươi (đã bóc vỏ)
• 250gr thịt ba chỉ
• Gia vị: muối, tiêu
• 1 chút lá chuối để gói bánh

Cách làm:

1. Sơ chế nhân: Thịt và tôm được xay nhuyễn, ướp với gia vị để tăng hương vị.
2. Chuẩn bị bột: Trộn bột năng với nước sôi để tạo thành một khối bột mịn và không dính tay.
3. Gói bánh: Chia bột thành những viên nhỏ, dẹt ra, cho nhân vào giữa và gấp lại cho kín.
4. Luộc bánh: Cho bánh vào nước sôi và luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh nổi lên.
5. Thưởng thức: Vớt bánh ra, để ráo, rưới một ít hành phi và nước mắm lên trên để thêm phần hấp dẫn.

Bánh bột lọc là món ăn nhẹ phổ biến ở nhiều vùng miền, không chỉ ngon mà còn dễ làm, sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.

Bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn truyền thống tuy đơn giản nhưng lại rất ngon, với lớp bột mỏng mềm mại và nhân thịt thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nhẹ nhàng của bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu:

• 200g bột gạo
• 50g bột năng
• 300ml nước
• 150g thịt heo xay
• 50g nấm hương (ngâm và băm nhỏ)
• Hành tím, tiêu, gia vị.

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân: Xào thịt heo và nấm hương với hành tím đến khi chín.
2. Chuẩn bị bột: Trộn bột gạo và bột năng với nước thành hỗn hợp mịn.
3. Hấp bánh: Đổ một lớp mỏng bột lên khuôn hấp đã làm nóng, cho nhân vào giữa và hấp khoảng 5-10 phút.
4. Dọn bánh: Bánh cuốn thường được cuộn lại và dùng nóng với nước mắm pha chua ngọt.

Bánh cuốn không chỉ ngon mà còn mang đậm nét truyền thống ẩm thực Việt Nam, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay buổi sáng nhanh gọn.

Bánh giò

Bánh giò là một món bánh quen thuộc, không chỉ có mặt trong các bữa ăn của người dân Hà Nội mà còn ở nhiều vùng miền khác. Với hương vị hấp dẫn và độ mềm mại của bột, bánh giò trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa sáng của nhiều người.

Nguyên liệu:

• 400gr bột bánh giò
• 200gr thịt nạc vai
• Nấm mèo, hành tây, gia vị.

Cách làm:

1. Trộn bột: Hòa bột bánh giò với nước dùng và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc sánh.
2. Chuẩn bị nhân: Xào thịt nạc vai với nấm, hành tây và gia vị cho thấm.
3. Gói bánh: Đổ một lớp bột vào khuôn, cho nhân vào giữa rồi đổ thêm một lớp bột lên trên. Gói lại bằng lá chuối.
4. Hấp bánh: Để bánh giò vào nồi hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.

Bánh giò không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để làm món ăn nhẹ trong các bữa tiệc hay buổi họp mặt gia đình.

Các loại bánh ngọt dễ làm

Bánh ngọt luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự ngọt ngào và biến tấu trong ẩm thực. Không chỉ dễ làm, các loại bánh ngọt còn khiến cho các bữa tiệc, buổi họp mặt trở nên thú vị hơn. Dưới đây là một số loại bánh ngọt dễ làm mà bạn có thể thử sức:

1. Bánh Phu Thê: Món bánh với lớp vỏ từ bột gạo và nhân đậu xanh, có thể dùng trong các dịp lễ cưới.
2. Bánh Bò: Bánh có kết cấu mềm xốp, thường được dùng như món ăn vặt trong các bữa tiệc hoặc ngày lễ.
3. Bánh Gai: Được làm từ bột nếp và đậu xanh, bánh gai có vị ngọt vừa phải và rất dẻo dai.
4. Bánh Chín Tầng Mây: Là món bánh có độ mềm mại, thường được làm trong các dịp lễ hội.
5. Bánh Đậu Xanh: Làm từ đậu xanh, ngọt và thơm, bánh cũng là món điểm tâm nổi tiếng.

Xem thêm : 88+ Ảnh Mikey: Cuộc Phản Kháng Qua Hình Ảnh Hoạt Hình

Hãy cùng khám phá hương vị của mỗi loại bánh và thử sức làm bánh tại nhà!

Bánh phu thê

Bánh phu thê được biết đến như một biểu tượng của tình yêu và sự gắn kết trong các buổi lễ cưới hỏi. Với vỏ bánh làm từ bột gạo và vị thơm của nước cốt dừa, bánh phu thê dễ dàng chinh phục mọi thực khách.

Nguyên liệu:

• 200g bột gạo
• 400ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 150g đậu xanh đã nấu chín
• 100g dừa nạo

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân: Trộn đậu xanh với dừa nạo và đường, vo thành viên.
2. Chế biến vỏ bánh: Trộn bột gạo, nước cốt dừa và đường cho đều, sau đó đổ vào khuôn.
3. Hấp bánh: Xếp nhân vào khuôn, đổ hỗn hợp bột lên trên và hấp trong khoảng 30 phút.

Bánh phu thê mang lại hương vị ngọt ngào, rất thích hợp để dùng trong các bữa tiệc hay làm món điểm tâm.

Bánh bò

Bánh bò là món bánh truyền thống nổi tiếng của miền Nam, với kết cấu mềm mại và hương vị thơm ngọt. Cách làm bánh bò tương đối đơn giản, nhưng vẫn đòi hỏi sự khéo léo trong từng bước thực hiện.

Nguyên liệu:

• 200g bột gạo
• 50g đường
• 300ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê men nở

Cách làm:

1. Chuẩn bị bột: Trộn bột gạo với men, đường và nước cốt dừa, để bột nghỉ khoảng 1-2 giờ.
2. Hấp bánh: Cho bột vào khuôn đã được nướng nóng trước đó, hấp cách thủy khoảng 30 phút.
3. Hoàn thiện: Khi bánh chín, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

Bánh bò rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc làm món tráng miệng.

Bánh gai

Bánh gai là món bánh truyền thống của miền Bắc, thường được những ngày lễ, Tết sử dụng. Với màu xanh đặc trưng từ lá gai, bánh gai mang đến không chỉ vẻ đẹp mà còn là hương vị ngon sắc nét.

Nguyên liệu:

• Bột nếp
• Đậu xanh
• Dừa nạo
• Đường

Cách làm:

1. Chuẩn bị bột: Trộn bột nếp với nước lá gai để có màu xanh tự nhiên.
2. Nhân bánh: Làm nhân từ đậu xanh và dừa nạo, đồ chín.
3. Nặn bánh: Bọc nhân vào bột, hấp trong vòng 30 phút cho chín.

Bánh gai không chỉ là món ăn vặt mà còn là món quà ý nghĩa trong những ngày lễ Tết.

Bánh tráng miệng dễ làm

Bánh tráng miệng là phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam, với nhiều món bánh dễ làm từ nguyên liệu đơn giản. Một trong những món bánh tráng miệng phổ biến là bánh đúc, cũng như nhiều loại bánh khác.

Bánh đúc

Bánh đúc là món bánh đơn giản, thường được làm từ bột gạo và nước, có hai loại: bánh đúc mặn và bánh đúc ngọt. Bánh đúc ngọt thường được ăn cùng với đường hoặc nước dừa, trong khi bánh đúc mặn lại ăn với nước mắm.

Nguyên liệu:

• Bột gạo
• Nước
• Muối
• Đường (cho bánh ngọt)

Cách làm:

1. Trộn bột: Hòa bột gạo với nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
2. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp cho đến khi chín.
3. Thưởng thức: Khi bánh đã chín, ăn kèm với nước mắm hoặc đường, dừa tươi tùy theo sở thích.

Bánh đúc rất dễ làm và mang lại hương vị thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ.

Bánh trôi

Bánh trôi là món bánh có hình dạng tròn, thường được làm từ bột nếp. Món bánh này có nhân ngọt bên trong và thường được ăn kèm với nước đường gừng.

Nguyên liệu:

• Bột nếp
• Đậu xanh (có thể thay bằng đường)
• Gừng tươi
• Đường

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân: Đậu xanh hấp chín, sau đó xay nhuyễn và kết hợp với đường.
2. Làm bột: Nhào bột nếp với nước để tạo độ dẻo.
3. Nặn bánh: Lấy một ít bột, cho nhân vào giữa và bọc kín lại.
4. Luộc bánh: Sau khi luộc xong, cho bánh vào nước đường gừng và thưởng thức.

Xem thêm : Xốt ướp Bulgogi heo 290g – CJ Food

Bánh trôi không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa biểu trưng cho sự sum họp của gia đình trong những ngày lễ.

Bánh chè lam

Chè lam là món bánh có nguồn gốc từ miền Bắc, với vị ngọt vừa phải và dẻo thơm, thích hợp cho những dịp lễ hội.

Nguyên liệu:

• Bột nếp
• Đường
• Đậu phộng rang
• Một chút muối

Cách làm:

1. Trộn bột: Trộn bột nếp với nước cho đến khi dẻo.
2. Chuẩn bị nhân: Đường và đậu phộng rang trộn đều.
3. Nặn bánh: Bọc nhân trong lớp bột, tạo hình thành các viên tròn.
4. Hấp bánh: Đem đi hấp cho chín.

Bánh chè lam không chỉ đơn thuần là món tráng miệng, mà còn là cách thế hiện tình cảm chân thành của người làm bánh.

Bánh dẻo trung thu

Bánh dẻo trung thu là món bánh không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu, được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và dễ làm.

Nguyên liệu:

• 200g bột bánh dẻo
• 300ml nước
• 300g đường
• Đậu xanh hoặc nhân thập cẩm

Cách làm:

1. Nấu nước đường: Hòa tan đường trong nước và đun sôi.
2. Sơ chế phần nhân: Nếu dùng đậu xanh, ngâm và nấu chín.
3. Làm vỏ bánh: Trộn bột với nước đường và nhào cho đều.
4. Tạo hình bánh: Chia bột và nhân, tạo hình và cho vào khuôn.

Bánh dẻo trung thu mang lại cảm giác ngọt ngào, phù hợp cho những buổi sum họp gia đình vào dịp lễ.

Bí quyết làm bánh dễ thành công

Để làm bánh dễ dàng và thành công, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và áp dụng kỹ thuật đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn đến gần hơn với món bánh hoàn hảo.

Chọn nguyên liệu tươi nguyên chất

1. Bột mì: Nên sử dụng bột mì có hàm lượng protein cao, giúp tạo độ đàn hồi tốt cho bánh.
2. Đường: Chọn đường nguyên chất, có thể là đường cát trắng hoặc đường nâu, sẽ làm tăng thêm hương vị cho sản phẩm.
3. Trứng: Chọn trứng tươi, giúp bánh có độ ẩm và độ xốp tốt hơn.
4. Sữa và bơ: Nên sử dụng sữa tươi và bơ nguyên chất sẽ giúp bánh giàu hương vị.

Kỹ thuật nhào bột

1. Nhào bột đủ thời gian: Bột cần được nhào từ 10-15 phút để gluten phát triển, tạo độ đàn hồi và kết dính.
2. Phương pháp trộn nguyên liệu: Khi trộn bột không nên trộn quá mạnh tay để giữ được bọt khí, giúp bánh nở tốt.
3. Kiểm tra độ ẩm của bột: Nếu bột nhão hoặc khô quá, bạn có thể thêm nước hoặc bột mì từ từ để điều chỉnh.

Nguyên liệu và kỹ thuật là hai yếu tố chính quyết định độ ngon của bánh. Hãy thử sức và làm bánh với đam mê để tạo ra những sản phẩm tuyệt vời!

Thời gian nướng và nhuộm màu

1. Thời gian nướng: Tùy vào mỗi loại bánh, thời gian nướng có thể khác nhau. Với bánh mì, bạn cần nướng theo từng giai đoạn để bánh đạt được chất lượng tốt nhất.
2. Nhuộm màu bánh: Có thể sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như nước ép trái cây, bột cacao hoặc trà xanh để tạo màu cho bánh.

Hãy chú ý đến thời gian và nhiệt độ nướng để có những chiếc bánh thơm ngon nhất!

Một số công thức cụ thể

Cuối cùng, dưới đây là một số công thức dễ làm cho những ai muốn thử sức làm bánh tại nhà.

Công thức làm bánh tai heo

Nguyên liệu:

• 200g bột mì
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 50ml nước cốt dừa
• 30g bơ
• 3 thìa đường
• 1 thìa bột ca cao (tùy chọn)

Cách làm:

1. Hòa tan đường vào nước cốt dừa, sau đó cho lòng đỏ trứng và bơ vào trộn đều.
2. Chia bột thành hai phần, một phần thêm bột ca cao.
3. Cán mỏng hai phần bột và cuộn lại.
4. Chiên vàng trong dầu nóng.

Công thức làm bánh nướng

Nguyên liệu:

• 300g bột mì
• 100g đường
• 1 quả trứng
• 150ml sữa tươi
• 1 thìa bột nở

Cách làm:

1. Trộn bột mì với bột nở và đường.
2. Đánh trứng với sữa và trộn vào bột.
3. Nhào kỹ và nướng ở 180 độ C trong khoảng 20-25 phút.

Công thức làm bánh rán

Nguyên liệu:

• 150g bột mì
• 1 quả trứng gà
• 80g đường
• Dầu ăn.

Cách làm:

1. Trộn đều bột mì, đường và trứng.
2. Cán mỏng bột, cắt thành miếng và chiên vàng.

Kết luận

Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, bánh không chỉ là món ăn mà còn là sự kết nối giữa các thế hệ và văn hóa. Các loại bánh mặn và ngọt dễ làm không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng những kỷ niệm và tình cảm của người làm bánh. Hãy để bếp núc trở thành nơi bạn sáng tạo, thử nghiệm với những công thức đa dạng và áp dụng kỹ thuật mà bạn đã học được. Hãy mời bạn bè và gia đình cùng thưởng thức những món bánh do chính tay bạn làm ra, chắc chắn sẽ là những giây phút quý giá và đáng nhớ. Chúc các bạn nhiều thành công trong việc làm bánh!

Nguồn: meatworld.com.vn
Danh mục: Blog